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2023-02-01 教育部以學校食堂和周邊小超市等為重點開展食品安全工作
北京商報訊（記者陶鳳彭慧）3月4日，教育部官網消息，近日教育部辦公廳、市場監管總局辦公廳聯合印發《關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》（以下簡稱《通知》），加強學校和幼兒園（以下統稱學校）食品安...
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2023-02-01 鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資
記者獲悉，鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資，融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領投，頭頭是道投資基金、金沙江創投跟投，山景資本作為本輪投資的獨家財務顧問。叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨立項目，20...
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2023-02-01 食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體系
讓健康流行起來你聽過健康食堂，但你知道什么是健康團餐嗎？隨著團餐市場不斷擴大，學生、企事業單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說“民以食為天，食以安為先”，但在保證食品安全的同時，團餐企業更要注重培養健康意識。中...
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2023-02-01 “賦能新生態 擁抱新未來” —第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典圓滿落幕！
2019年1月1日，“賦能新生態擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典在廣州白云隆重舉行。2019年1月1日，“賦能新生態擁抱新未來”——第四屆中膳國際團餐產業聯盟盛典在廣州白云隆重舉行本次聯盟盛典由中膳國際團餐...
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2023-02-01 藍潮餐飲:做好食堂承包需要把好每一個關
合理的廚房設計布局將直接影響食堂管理中的食品安全問題。食堂是食物中毒的多發場所，交叉污染是食物中毒的重要因素。因此，食堂設計也應根據一定的移動線進行設計。減少食品交叉污染的時間和空間應根據生熟、臟潔的單向流動規律進行設計...
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2023-02-01 4月1日起將實施新的學生營養餐規范
學校食品安全與營養健康管理規定第一章總則第一條為保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全與營養健康，加強監督管理，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國教育法》《中華人民共和國食品安全法實...
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2023-02-01 工廠食堂承包的優勢有哪些,怎么合作？
食堂承包不僅方便企事業單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現在勞動力成本逐漸上升，這無疑會付出更高的成本。此外，缺乏專業管理技能，難以統一食堂管理。因此，各種困難導致許多企事業單...
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2023-02-01 最傷胃的幾種早餐習慣你還在做嗎
我們可以回憶起有多少人的早餐主要是芥末粥、薄煎餅油條和各種街頭小吃。這真的很不健康。現在帶著自己的孩子，雖然不給他吃外面的油炸食品，但在準備早餐時，家人還是會踩在坑里。比如，最常見的組合是粥和卷心菜、饅頭和咸菜。這些我們...
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2023-02-01 藍潮餐飲關于食堂餐飲店成本和毛利率的分析
成本率與毛利率相對應，反映了餐飲企業銷售收入的成本支出，異常的高銷售成本率表明企業的銷售方法不正確，或者餐飲企業在市場競爭中處于不利地位。毛利率是毛利潤和銷售收入(或業務收入)的百分比。毛利是與收入相對應的收入和業務成本...
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