食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體系
2023-02-01 10:56:08 點擊：0
讓健康流行起來
你聽過健康食堂，但你知道什么是健康團餐嗎？隨著團餐市場不斷擴大，學生、企事業單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說“民以食為天，食以安為先”，但在保證食品安全的同時，團餐企業更要注重培養健康意識。
中膳君認為，團餐是踐行健康中國的重要方式。而健康團餐的核心就是要做到讓大家在享受舌尖上的幸福滋味時，需要獲得胃和身心的同時滿足，才是團餐要做到的真正意義！
小編聽說中膳在打造健康團餐方面很有一手，快一起來看看吧！
安心供應鏈 | 從種子到筷子
集團擁有9個直采種植養殖基地，根據團餐市場需求定向種植各類瓜果蔬菜，提供上千種優質農產品，以及禽類、水產品。通過技術研發、種植監控、產品檢測、產品加工，層層把關，多重檢測體系確保食材安全，新鮮。
用智慧守護食安，中膳優鏈云食城建立安全監測公共實驗室，立足于“源頭控制”和“過程控制”，為食材安全保駕護航。
健康廚房 | 4D后廚管理制度
中膳食堂實行4D后廚管理制度，食堂后廚嚴格按照4D管理要求，做到標準化、嚴謹化、流程化，確保后廚干凈衛生。
廚房明晰作業標準，分工明確、責任到人，實現“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”，共同打造陽光、透明的健康廚房，確保團體用餐吃得安心舒心。
中膳食堂所有后勤人員均持從業人員健康證明上崗，所有員工均需要接受全面的健康培訓和標準化培訓。
食安巡檢 | 督導中心
集團總部設立督導中心，對食品質量、衛生監督，采取內外部共同監督。確保從產品原料、制作過程、包裝過程的全程監控，及時發現衛生盲點。
六級檢查制度：集團每半年內部HCCO全方位巡查，分公司每月覆蓋所有門店巡查，門店每周自查，集團不定期抽檢，重點監控門店嚴查，HCCO運營助理系統每周抽查，筑牢食安“防火墻”。
健康食堂 | 優質環境
進餐環境的優劣直接影響到人們的膳食質量。進餐環境包括物理環境和心理環境兩方面。
中膳食堂利用軟裝、電子LED屏等形式宣傳合理膳食、均衡營養及分餐制等健康知識，并定期進行更換。營造一個健康的就餐環境，打造健康食堂。
通過硬件改造、軟裝升級，包括對食堂外部環境的改造以及食堂設備、餐桌椅等方面的投入。中膳食堂滿足了廣大師生的多元化需求，營造一個舒適的就餐環境。
中膳打造園區、寫字樓的食堂時，改變傳統食堂布局，同時設立四人位、多人圓桌和吧臺的設計，保證了高峰期時人們的用餐需求，實現了場景體驗與品質的全面升級。餐廳風格簡約時尚，注重空間體驗的優化，提高人們就餐的幸福感，讓大家感受到吃飯也是一種享受和休息。
Healthy group meal
從種子到筷子
從農田到餐桌
中膳堅持打造健康團餐全產業鏈體系
“發展健康食品產業，為大眾提供健康餐食”
仍將是所有中膳人的初心和使命
